旋光儀,又稱為檢糖計(jì),是測(cè)量生產(chǎn)砂糖,藥品以及食品添加劑的過(guò)程中需要旋光度的儀器。ATAGO(愛(ài)拓)有兩種雖然在結(jié)構(gòu)上有些不同,但旋光原理是一樣的旋光儀:SAC-i 全自動(dòng)旋光儀以及AP-300自動(dòng)旋光儀。
旋光原理
使用旋光儀(檢糖計(jì))可測(cè)量純度和旋光度,示意圖如下:
光波像波一樣前進(jìn),而且在一切可能的平面上振動(dòng),但如果在其前進(jìn)過(guò)程中放置隔板,則透過(guò)隔板的光線只限制在一個(gè)平面上,也就是說(shuō)只有與隔板平行的光波才可以通過(guò)隔板,這種光叫做偏光,隔板叫做偏光板。
砂糖的主要成分蔗糖具有回轉(zhuǎn)偏光的性質(zhì)?;剞D(zhuǎn)這種光叫做旋光,具有旋光性的可分成2種,一種是將光向右轉(zhuǎn)的,另一種是向左轉(zhuǎn)的。
制造砂糖時(shí)必須從甘蔗除去糖分以外的物質(zhì),這時(shí),用旋光儀測(cè)量砂糖的純度來(lái)檢查雜質(zhì)是否*被除去了。
制糖工廠通常經(jīng)過(guò)一下工序制成產(chǎn)品:制糖工廠(從甘蔗中絞糖汁,烹煮后制作砂糖的結(jié)晶)—精糖工廠—溶化原料唐之后除去雜志—濃縮做成結(jié)晶—產(chǎn)品
旋光儀(檢糖計(jì))在制造藥品及食品添加劑時(shí)也可使用,藥品及食品添加劑的材料有各種各樣的物質(zhì),就算是同一個(gè)物質(zhì),也具有不同的旋光性;
例如,作為氨基酸的一種谷氨酸,它有兩種不同的旋光性,使用不同旋光的谷氨酸就有不同的味道。幾十年前,日本的一家制藥廠因?yàn)闆](méi)檢查右旋光與左旋光的不同而賣(mài)出藥,引起了嚴(yán)重的藥害。
旋光度(檢糖計(jì))的測(cè)量方法:
1、歸零。此時(shí)的旋光管里面需要裝滿水等沒(méi)有旋光性的東西或者不裝旋光管來(lái)進(jìn)行;
2、放入樣品測(cè)量。將裝滿具有旋光性的樣品的旋光管放在儀器里面,進(jìn)行測(cè)量;
3、旋光后,光線不能透過(guò)右邊的偏光,這是由于右邊偏光板方向的緣故,但是若將右邊的偏光板回轉(zhuǎn),光線會(huì)透過(guò)偏光板,這個(gè)時(shí)候的回轉(zhuǎn)角度就是樣品的旋光度。
這兩種產(chǎn)品都是采用先進(jìn)的技術(shù)研制而出的智能型全自動(dòng)旋光儀。
附:ATAGO(愛(ài)拓)兩種不同型號(hào)旋光儀的技術(shù)參數(shù)
型號(hào) | SAC-I | 型號(hào) | AP-300 |
貨號(hào) | 5951 | 貨號(hào) | 5291 |
測(cè)量范圍 | 旋光度:-89.999至+90.000° 或-360至+360° 糖度:-259至+259°Z | 測(cè)量范圍 | 旋光度 |
測(cè)量值 | 旋光度:±0.005°
糖度:±0.015°Z
| 測(cè)量值 | 旋光度 |
zui小顯示單位 | 旋光度 0.05° | zui小顯示單位 | 旋光度 0.01° |
測(cè)量溫度范圍 | 糖度自動(dòng)溫度補(bǔ)償:10 至 40°C
| 測(cè)量溫度范圍 | 18.0 至 30.0°C |